Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen

Das ist ein alter Spruch, in dem sehr viel Wahrheit steckt. Neben Genuss und Spaß am Essen und Trinken spiegelt sich die Forderung wider, den Körper gesund, leistungsfähig, fit und aktiv zu halten. Steigende Kosten im Gesundheitswesen durch die Zunahme von ernährungsbedingten Erkrankungen wie Diabetes mellitus, Bluthochdruck, Fettstoffwechselstörungen, Gicht und Verdauungsstörungen zeigen aber, dass wir umdenken müssen. Unbewusst machen wir Fehler in der Zusammenstellung und Zubereitung der Mahlzeiten:

Wir essen zu einseitig, zu fett, zu süß, zu salzig, zu ballaststoffarm, Fast-Food und auch zu hastig. Trotz des großen Nahrungsangebotes ernähren sich viele von uns einfach falsch. Unsere Essgewohnheiten sind oft so alt, wie wir selbst und werden selten kritisch unter die Lupe genommen.

Das Ernährungsdreieck als "Fahrplan" für den ganzen Tag

Das VFED Ernährungsdreieck zeigt praktisch, übersichtlich und eingängig, wie wir die Lebensmittelauswahl für eine optimale Ernährung treffen sollten.

Die Kernaussage ist: "Mehr pflanzliche Lebensmittel" wie frisches Obst, knackiges Gemüse, leckere Salate und eine große Auswahl an Vollkornbrot, Kartoffeln, Naturreis und Vollkornnudeln. Dafür weniger tierische Lebensmittel, besonders solche mit reichlich Fett wie Wurst, Fleisch, Milchprodukte und Eier.

"Weniger ist mehr", heißt die Devise bei sehr zuckerhaltigen, fetten Lebensmitteln sowie alkoholischen Genussmitteln. Diese Zusammenstellung ist Grundlage der Ernährung, die alle wichtigen Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe in ausreichender Form bietet. Kein einziges Lebensmittel allein garantiert Gesundheit und Wohlbefinden, sondern die richtige Zusammenstellung vieler verschiedener Lebensmittel.

• Mehr Informationen zum Ernährungsdreieck des VFED (Verein zur Förderung der gesunden Ernährung und Diätetik)

• Besuchen Sie hierzu auch die Seiten unserer Gesundheitsteams 

Quelle: Verein zur Förderung der gesunden Ernährung und Diätetik: [www.vfed.de] *

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