Die Aachener Zeitung beleuchtet in einem aktuellen Interview mit Univ.-Prof. Dr. med. Thorsten Cramer, wie der Körper während einer mehrtägigen Wasserfasten‑Phase Selbstheilungsprozesse aktivieren kann. Der Ernährungswissenschaftler, der an der Klinik für Allgemein-, Viszeral-, Kinder- und Transplantationschirurgie an der Uniklinik RWTH Aachen forscht, erklärt darin, welche biologischen Mechanismen beim Nahrungsverzicht greifen, und geht auf die entzündungshemmende Wirkung des Fastens bei chronischen Beschwerden ein.
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